2015年4月7日星期二

五一小長假慢城客棧一房難求



五一小長假期間,天氣晴朗,不少來自花蓮民宿南京及蘇錫常、上海等花蓮民宿推薦周邊地區的游客來淳游玩,椏溪“國際慢城”內更是游人如織,慢城的農家客棧的入住率直線上升,家家爆滿。

慢城管委會一名工作人員說,與過去不一樣的是,現在越來越多的游客不是花蓮住宿吃一頓飯就走,而是選擇在農家住上一兩宿。慢城內大山村、瑤宕村等多個村莊都有農家客棧,一個房間每晚的費用是100元左右。“我們家16張床,這幾天都是滿員,最近的預訂已經到了5月下旬。村子裡幾乎家家都是如此。”大山村農家客棧老板芮建峰樂呵呵地向介紹。

據悉,我區現有129家農家客棧,床位達1200張,預計2015年床位將達到1500張。過去農家客棧只要有了衛生許可證就可開門營業,但營業水平參差不齊。最近借鑒台灣花蓮民宿的管理經驗,進一步規範農家客棧的經營,我區出台了農家客棧評定標准。標准從基本設施、環境、餐飲等幾大方面,提出了具體的要求細則。比如,標准明確規定:“客房和衛生間每日要全面清理一次,被套、枕套(巾)、床單等床上用品一客一換。”花蓮住宿推薦



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2015年4月2日星期四

小墊片坑了一個產業


河南省夏邑縣是“打火機墊片生產基地”之一。2012年,該縣打火機產業卻因為一個小小的墊片遭遇誠信危機,損失慘重。夏邑縣的打火機產業肇始於會亭鎮,該鎮也是夏邑縣打火機企業最集中的一個鄉鎮,有打火機及配件生產企業170多家。2011年底,會亭鎮來了一名外地客商,在當地租房賣打火機墊片。打火機墊片直徑2。5毫米左右,很不起眼,價格也很低,5000只墊片為一包,一般是5元錢一包,這位客商的墊片每包賣4。5元。過了兩個月,會亭鎮部分銷售到外地的打火機出現機殼漏氣的問題,外地經銷商紛紛要求退貨。

  後經查明,機殼漏氣不是機殼有問題,而是打火機使用的墊片被某種化學藥劑浸泡過,具有腐蝕性。使用這種墊片的打火機,過一段時間機殼會被腐蝕,機殼一旦損壞,整只打火機就報廢了。據估算,僅在會亭鎮,被退貨的打火機就有3000件左右,直接經濟損失超過150萬元。

  問題發生後,經銷偽劣墊片的外地客商跑路了,這些經濟損失只得全部由使用偽劣墊片的打火機廠家承擔。更嚴重的油封是,“墊片風波”發生後,外地經銷商對會亭鎮打火機信心大減,不再進貨,很多企業因此陷入經營困境。事件發生兩年來,雖經當地政府強化質量監管,企業提高了打火機質量,但其影響仍未結束,很多企業仍在品嘗失信的苦果。





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一個小墊片的神奇之旅


我的名字叫墊片,別看我的個頭兒不大,價格不高,但我卻有一位“高大上”的朋友  入住來到Ameco器材處庫房,我們十分驚喜。在這裡,SAP系統作為“大管家”管理著3萬多種航空器材,高科技的紅外掃描槍給器材進行身份驗證,11米的高位叉車穿梭於高大的貨架之間。
  
  在我們被運送到這裡後,驗收人員會仔細檢查我們的油封護照(器材合格證),通過SAP錄入信息後自動生成身份證,也就是PIL(器材識別標簽),通過它可以查詢到我們從生產到使用的全部信息。作為航空器材,我們對於居住環境的溫度、濕度等都有嚴格的要求。在入住時,庫房收料人員會根據入庫單、身份證、生產信息及“相貌”進行核對,保障我們在入庫前沒有受傷,並且數量准確。我的小伙伴們有的是敏感型體質,遇到靜電就會病倒,因此要給他們選擇適合居住的場所,穿上特殊的防護服,保證不被靜電侵蝕;還有的小伙伴壽命有限,庫房人員會按照“先進墊片先出”的原則,讓它們盡快被使用。此外,還有一些體內充滿巨大能量的伙伴,像爆炸帽、信號彈等,他們一到庫房就會被安置在特殊的房間中。
  
  在我們的信息符合入庫標准後,高科技的紅外線掃描槍會對我們一陣狂掃,接著我們就會乖乖地被安置在架位上。由於我們來到庫房時數量和使用需求都不相同,所以庫房人員每年都會對長期居住在這裡的器材進行清點,將我們的數量與SAP系統進行核對,並對我們的身份進行再次確認。Ameco機務人員的清點工作可以用“輕、重、緩、急”4個字來形容。“輕”是因為這項工作沒有過多復雜的工序;“重”是因為每年都要在特定時間內將器材清點一遍,以保證質量;“緩”是如果器材被機械員領用,就要緩一緩,等發料結束再清點;“急”是如果某項器材飛機急需,清點就要馬上結束,以便急需器材盡快到機械員手中。




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如何選擇空調箱?



隨著我國國民經濟的迅猛發展以及人民生活空調設備水平的不斷提高,全國各地興建了許多商場、辦公樓、酒店等公共設施,這些高檔建築多裝有中央空調,其系統形式主要是定風量全空氣系統和新風+風機盤管系統。這兩種系統中都要用到空調箱(新風機組、變風量空調箱、組合式空調箱)和風機盤管。因此這兩種產品的市場需求量逐年增大,從而促使國內許多廠家紛紛上馬生產,造成產品質量參差不齊。

箱體保溫;為防止箱體外殼結露,國家標准規定箱體保溫層熱阻應不小於0。68m-2/kW同時還要防止箱體各段聯接處產生的冷橋。保溫材料目前多采用PEF或聚氨酯發泡。

迎風面風速:目前有些廠家為了縮小產品的外形尺寸,往往將空調箱的迎風面風速取得較大,這樣就造成了空調箱表冷段後帶水的後果;如檔水板設計不合理,那這個問題就更嚴重了。所以在選型時我們應將表冷器迎風面風速控制在2~2。5m/s為宜。

漏風指標:國家標准規定,組合式空調箱在箱內靜壓為700Pa時,機內漏風率不得超過3%。在實際使用中我們發現現場空調箱漏風率竟有高達10%的現像。經分析這主要是由下面幾點原因造成的。(1)密封材料性能不好。(2)機組結構設計不合理(3)現場安裝質量差(4)大風量空調箱箱體剛性差,當啟停運行時易產生變形。

冷熱量不足:國內廠家的表冷器設計選型依據多以小樣試驗結果的經驗公式進行放大計算,這本身就存在一定誤差,且有某些企業自己沒有試驗條件而抄襲其它廠家的相關樣本;這是目前造成國內許多廠家此類產品冷熱量不足的主要原因。所以我們在對生產廠家進行實地考察時一定要親自了解其產品測試手段。

凝水盤溢水:這個問題是目前空調箱使用中發生最為普遍的一個現像,用戶的反應也最為強烈。造成這個問題的原因有這樣幾點:(1)迎風面風速過大。(2)表冷器處於負壓段,機組出廠時沒設水封。(3)凝結水盤的長度和深度不夠。關於迎風面風速過大的問題前面已經講過,對於機組所設置水封的高度以及凝結水盤的長度和深度值的確定,我們應在訂貨時根據表冷段所處負壓值與廠家協商確定。

注意事項:采用雙風機的組合式空調箱送風機風壓應大於回風機的風壓,否則會發生新風吸不進來的現像。空調箱面板材料應優先采用鋼板(外表噴塑)如采用玻璃鋼材料做面板應注意防火問題。空調箱面板材料應優先采用鋼板(外表噴塑)如采用玻璃鋼材料做面板應注意防火問空調箱題。對大風量機組宜考慮將某些功能段合並(如將表冷段與加熱段合並)以減少機組長度。對大風量機組宜考慮將某些功能段合並(如將表冷段與加熱段合並)以減少機組長度。


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中央空調末端設備選擇需注意事項(一)



隨著我國國民經濟的迅猛發展以及人民生活水平空調箱的不斷提高,全國各地興建了許多商場、辦公樓、酒店等公共設施,這些高檔建築很多都裝有中央空調,該中央空調系統形式主要是定風量全空氣系統和新風+風機盤管系統。這兩種系統中都要用到中央空調末端設備中的空調箱(新風機組、變風量空調箱、組合式空調箱)和風機盤管。因此這兩種產品的市場需求量逐年增大,從而促使國內許多廠家紛紛上馬生產,造成產品質量參差不齊。

空調箱選擇時的注意事項在進行空調箱選型時首先根據中央空調系統負荷計算結果確定該空調箱所需風量、風壓、冷熱量以及出風口噪聲和空氣過濾要求。但是由於設計或制造等多方面原因在使用中我們常發現選用的空調箱存在這樣或那樣的問題,主要有風冷不足、冷量不足、箱體外表結露、凝水盤溢水、表冷器段後帶水等問題。因此這就要求我們在設備選型時嚴格把好質量關,防患於未然。自己的體會有下面幾點:

1、箱體保溫;為防止箱體外殼結露,國家標准規定箱體保溫層熱阻應不小於0。68m-2/kW同時還要防止箱體各段聯接處產生的冷橋。保溫材料目前多采用PEF或聚氨酯發泡。

2、迎風面風速:目前有些廠家為了縮小產品的外形尺寸,往往將空調箱的迎風面風速取得較大,這樣就造成了空調箱表冷段後帶水的後果;如檔水板設計不合理,那這個問題就更嚴重了。所以在選型時我們應將表冷器迎風面風速控制在2~2。5m/s為宜。

3、漏風指標:國家標准規定,組合式空調箱在箱內靜壓為700Pa時,機內漏風率不得超過3%。在實際使用中我們發現現場空調箱漏風率竟有高達10%的現像。經分析這主要是由下面幾點原因造成的。(1)密封材料性能不好。(2)機組結構設計不合理(3)現場安裝質量差(4)大風量空調箱箱體剛性差,當啟停運行時易產生變形。

4、冷熱量不足:國內廠家的表冷器設計選型依據多以小樣試驗結果的經驗公式進行放大計算,這本身就存在一定誤差,且有某些企業自己沒有試驗條件而抄襲其它廠家的相關樣本;這是目前造成國內許多廠家此類產品冷熱量不足的主要原因。所以我們在對生產廠家進行實地考察時一定要親自了解其產品測試手段。

5、凝水盤溢水:這個問題是目前空調箱使用中發生最為普遍的一個現像,用戶的反應也最為強烈。造成這個問題的原因有這樣幾點:(1)迎風面風速過大。(2)表冷器處於負壓段,機組出廠時沒設水封。(3)凝結水盤的長度和深度不夠。關於迎風面風速過大的問題前面已經講過,對於機組所設置水封的高度以及凝結水盤的長度和深度值的確定,我們應在空調設備訂貨時根據表冷段所處負壓值與廠家協商確定。






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台灣烏魚子達人教你怎麼選、怎麼吃


每年冬季烏魚子產期適逄年節,成為珍貴年節禮品,全世界烏魚子僅台灣和大陸少部分地區懂得烏魚子制作技術,澳大利亞、美國等地會將野生烏魚卵冷凍,運到台灣制成烏魚子。今年由於烏魚卵較少,每斤烏魚子產量比去年增加200元以上。

一般民眾比較喜歡吃大海的海鮮,野生烏魚子價格較高,但野生和養殖的烏魚子不易分辨,目前可使用分子生烏魚子物學測DNA,比較DNA排列差異得知烏魚子產地。嘉義縣制作烏魚子最大宗的唐漢策略有限策略長蔡義柏表示,烏魚需經日曬5到7個小時、鹽壓等步驟,過程中需反復翻面,均勻接受陽光脫去水分,才能成為晶瑩剔透的烏魚子。烏魚子越大越好吃,太小的烏魚子油脂及成熟度不足、風味欠佳,也可以手指輕按烏魚子要有結實感口感才會好。真空包裝的烏魚子不加防腐劑,常溫下可放15 天、冷藏可放1個月、冷凍可放1年。

烹調烏魚子要軟硬適中,料理過熟油質及水分會流失,失去特有的口感與香味,料理好的烏魚子直接吃或夾蘿蔔、蒜苗、蘋果片都很適合。在雲林鄉口湖鄉養殖烏魚子已22年的莊國顯,連同今年已在“台灣十大優質烏魚子競賽”“7兩以上”組蟬聯4連霸。

一般漁民養殖烏魚子,大多在采收前2個月才從淡水灌入海水,他則是一年到頭都在純海水中養殖,他飼養的烏魚子海水鹹度達到千分之25,一般魚民只有千分之8,采收前突然更換海水會破壞水質與生長環境,烏魚子要3、4個月才能適應,他以純海水養殖口感、Q度都比較好。收後他使用生魚片加工法放血,除了能放慢細菌繁殖速度,更可以保持新鮮。



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烏魚子久負盛名 台灣東石鄉見識"海上烏金"



如今素有“海上烏金”美譽的烏魚子,也隨烏魚子著越來越多的陸客來台,嘗到並打包帶回家而被大陸人所熟悉。近日,走訪了台灣烏魚子知名產地嘉義縣東石鄉,深入了解烏魚子養殖加工的全過程。烏魚本名鯔魚,烏魚子是以其卵巢腌制加工而成的水產品。烏魚雖在全球許多海域都有分布,但烏魚子卻盛產於台灣,因為每年冬至前後,烏魚洄游靠近台灣西部沿岸期間,其卵正值最成熟階段,因此台灣所產烏魚子肥大而味美。由於近些年野生魚源減少,加上台灣烏魚子吸引太多饕客,烏魚子人工養殖逐漸成為島內漁業的重要產業。嘉義是台灣烏魚的重要產區,養殖面積逾200公頃,年產量約360噸。在東石鄉的一間普通農舍裡,烏魚子業者林篤毅講述了台灣人養殖加工烏魚子的故事。 

每年11月至12月是烏魚子的采收期。嘉義被稱作“烏魚子之鄉”,林篤毅介紹說,烏魚子的采摘當然很重要,是不是完整,影響品相,萬一不小心碰到魚的膽,還會變苦。不過,晾曬過程更為重要。烏魚子取出後要塗上鹽曝曬,而嘉義剛好白天日曬長,夜間低溫干燥,非常適合烏魚子的批量加工。“當然,鹽塗多塗少、晾曬的干濕程度也都會影響烏魚子的口感和品質。”晾曬過程,也需要不斷翻面,保證魚籽均勻接受陽光照射並脫去水分。林篤毅有自己的獨門秘方,白天晾曬後,晚上還要用每塊重達60公斤的石塊壓實。10天的反復晾曬、壓實,使得烏魚子內部油脂的密度恰到好處,不會太硬也有足夠彈性。正是用這獨門秘方,林篤毅的烏魚子才剛剛在第4屆“台灣十大烏魚子優質烏魚子”評比中獲得了冠軍。

正是業者的用心和不斷探索,在台灣,養殖烏魚子和野生烏魚子不論從口感還是從價格上,已經是難分伯仲。今年,島內烏魚子的價錢與往年比,沒有太大波動,好品質的大概要1台斤(約600克)2000元新台幣。晶瑩剔透、紅澄光潤的烏魚子,陸客買回去後要怎麼料理呢?林篤毅也有簡單方法:用高度酒將烏魚子浸泡約5分鐘,然後在酒精燈上翻烤,烤到顏色焦黃、香味四溢就可以大快朵頤了。



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